Conocido bar de Ensenada se atribuye el crédito por la invención de la popular Margarita

Segun el blogger zinfaldel Cachanilla, David Negrete, es a quien se debe la creación de la conocida bebida. Según su versión, todo comienza cuando de muy joven, llega a Tijuana a trabajar en la barra del Casino Agua Caliente poco después de 1928, fecha en que el casino abre sus puertas.

En 1935 el Presidente Lázaro Cárdenas ordena el cierre de todos los casinos en el país y David se traslada a Tehuacán, Puebla, donde se le ocurrió suavizar el tequila con jugo de limón, controy y hielo. Recuérdese que el tequila era considerado como una bebida tosca.

En 1936 se celebra la boda de un hermano de David,y fue el momento en que David Negrete prepara su cóctel, que ya para entonces le añadía la copa escarchada con sal, para la novia llamada Margarita y de allí, según la historia, devino lo demás.

Para 1948 David Daniel Negrete regresa a Ensenada, Baja California y trabaja en el Bar Andaluz, del Hotel Riviera del Pacífico donde sirve su trago. EI Hotel-Casino Playa Ensenada, ahora Centro Social, Civico y Cultural Riviera de Ensenada, fue diseñado y construido por el arquitecto Gordon F. Mayer y el constructor James L. Miller respectivamente.

El lujoso Hotel -Casino, era visitado por aquellos norteamericanos que huían de la Ley Seca y de un ambiente diferente al de su país. Su construcción inició en 1928 y se inauguró el 31 de octubre de 1930.

Fue en este lugar donde se asegura que Negrete inventó la tradicional Margarita a petición de la Señora Margarita King, dueña del hotel. Es motivo por el cual en el Bar Andaluz se exhibe una placa en que se adjudica el lugar de nacimiento de la famosa bebida.

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